Пиросульфит натрия

**Пиросульфит натрия**
Пиросульфит натрия
	;
Систематическое; наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E223
Традиционные названия	Пиросульфит натрия
Хим. формула	Na2(SO2SO3)
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
	Температура
• плавления	150 °C
• разложения	302 ± 1 °F
	Растворимость
• в воде	54,0 - 65,0 г/100 мл
Рег. номер CAS	7681-57-4
PubChem	656671
Рег. номер EINECS	231-673-0
SMILES	[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI	1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2 HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E223
RTECS	UX8225000
ChEBI	114786
ChemSpider	571015
Пиктограммы ECB
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Пиросульфит натрия (Na₂S₂O₅), или метабисульфит натрия, или натрий пиросернистокислый — соль пиросернистой кислоты, белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. Иногда называют также бисульфит натрия, натрий пиросульфит, Натрий метабисульфит.

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

Na 2 S 2 O 5 + H 2 O ⇌ 2NaHSO 3

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO₂):

Na 2 S 2 O 5 \to T Na 2 SO 3 + SO 2

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Требования безопасности

Пиросульфит натрия является трудногорючим и взрывобезопасным веществом, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Пиросульфит натрия вреден при попадании внутрь организма и в глаза. Работать с ним нужно в очках, маске и перчатках. При попадании в глаза их необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

При взаимодействии с водой и кислотами или нагревании выше температуры 65 °C выделяет токсичный газ — сернистый ангидрид SO2.

Производство

Пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) получают взаимодействием сернистого ангидрида с содово-сульфитным раствором.

Стандарты

• Пиросульфит натрия технический. ГОСТ 11683-76

Пиросульфит натрия

Систематическое наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E223
Традиционные названия	Пиросульфит натрия
Хим. формула	Na₂(SO₂SO₃)
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
Температура
• плавления	150 °C
• разложения	302 ± 1 °F
Растворимость
• в воде	54,0 - 65,0 г/100 мл
Рег. номер CAS	7681-57-4
PubChem	656671
Рег. номер EINECS	231-673-0
SMILES	[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI	1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2 HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E223
RTECS	UX8225000
ChEBI	114786
ChemSpider	571015
Пиктограммы ECB
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.