Цитрат кальция

**Цитрат кальция**
Цитрат кальция
	;
Систематическое; наименование	Цитрат кальция
Традиционные названия	Лимоннокислый кальций
Хим. формула	Ca3(C6H5O7)2
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	498,43 г/моль
Плотность	1,63; гидрат - 1,7 г/см³
	Растворимость
• в воде	гидрат - 0,8518; 0,09525 г/100 мл
• в этаноле	гидрат - 0,006518 г/100 мл
Показатель преломления	гидрат - 1,515; 1,530; 1,580
Рег. номер CAS	813-94-5, 5785-44-4
PubChem	13136
Рег. номер EINECS	212-391-7
SMILES	[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O
InChI	1S/2C6H8O7.3Ca/c27-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h213H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6 FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Кодекс Алиментариус	E333
ChemSpider	12584
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca₃(C₆H₅O₇)₂, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.

Получение

Реакция гидроксида кальция и лимонной кислоты:

3Ca(OH) 2 + 2C 6 H 8 O 7 \to Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2 \cdot 4H 2 O↓ + 2H 2 O

Реакция карбоната кальция и лимонной кислоты:

3CaCO 3 + 2C 6 H 8 O 7 \to Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2 + 3H 2 O + 3CO 2

Физические свойства

Цитрат кальция образует бесцветные кристаллы.

В воде растворим крайне незначительно, не растворяется в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава Ca₃(C₆H₅O₇)₂•4H₂O — кристаллы триклинной сингонии, пространственная группа P 1, параметры ячейки a = 0,59466 нм, b = 1,02247 нм, c = 1,66496 нм, α = 72,213°, β = 79,718°, γ = 89,791°, Z = 2, структура типа.

Кристаллогидрат теряет воду при температуре 130-185°С.

Применение

Используется в качестве пищевой добавки E333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.
Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты.
Используется в лекарствах и БАДах в качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического карбоната кальция.

Цитрат кальция

Систематическое наименование	Цитрат кальция
Традиционные названия	Лимоннокислый кальций
Хим. формула	Ca₃(C₆H₅O₇)₂
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	498,43 г/моль
Плотность	1,63; гидрат - 1,7 г/см³
Растворимость
• в воде	гидрат - 0,85¹⁸; 0,095²⁵ г/100 мл
• в этаноле	гидрат - 0,0065¹⁸ г/100 мл
Показатель преломления	гидрат - 1,515; 1,530; 1,580
Рег. номер CAS	813-94-5, 5785-44-4
PubChem	13136
Рег. номер EINECS	212-391-7
SMILES	[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O
InChI	1S/2C6H8O7.3Ca/c27-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h213H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6 FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Кодекс Алиментариус	E333
ChemSpider	12584
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.