Сегнетова соль
сегнетова соль
| сегнетова соль | |
|---|---|
 |
|
| Систематическое наименование |
Калия-натрия тартрата тетрагидрат |
| Традиционные названия | сегнетова соль |
| Хим. формула | C4H4KNaO6 |
| Рац. формула | KNaC4H4O6·4H2O |
| Молярная масса | 282,1 г/моль |
| Плотность | ≈1,790 (при 20 °C) |
| Температура | |
| • плавления | 70—80 °C |
| • разложения | 130—140 °C |
| Растворимость | |
| • в воде | 63 |
| ГОСТ | ГОСТ 5845-79 |
| Рег. номер CAS | 304-59-6 |
| PubChem | 9855836 |
| Рег. номер EINECS | 206-156-8 |
| SMILES |
C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[K+]
|
| InChI |
1S/C4H6O6.K.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2
LJCNRYVRMXRIQR-UHFFFAOYSA-L
|
| Кодекс Алиментариус | E337 |
| ChEBI | 63019 |
| ChemSpider | 8031536 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
сегнетова соль — тетрагидрат двойной натриево-калиевой соли винной кислоты KNaC4H4O6 ⋅ 4H2O (Тартрат натрия-калия). Названа по имени французского аптекаря Пьера Сеньета (фр. Pierre Seignette), 1660—1719 (в других источниках указывается имя аптекаря Эли Сенье (1632—1698), а также годы получения соли — 1672 и 1675).
Содержание
- 1 Физические свойства и применение в технике
- 2 Химические свойства и применение
- 3 Использование в других целях
Физические свойства и применение в технике
Окраска кристаллов сегнетовой соли — от бесцветной до голубоватой. Разлагаться вещество начинает уже при 55,6 °C (вероятно, имеется в виду частичная или полная потеря кристаллизационной воды). Построение кристалла соответствует ромбической системе (обычно вещество кристаллизуется в ромбовидные кристаллы с 12 гранями, 2 из которых — пинакоиды; углы между двумя боковыми гранями равны 163° un 40°).
У сегнетовой соли впервые (1920; по другим данным, в 1894 г.) были обнаружены своеобразные электрические свойства — самопроизвольная поляризация в определённом интервале температур, причём эта поляризация поддаётся изменению под воздействием достаточно сильного внешнего электрического поля. Позже вещества с такими свойствами стали называть по имени сегнетовой соли сегнетоэлектриками.
Кроме того, тетрагидрат тартрата калия-натрия является одним из первых веществ, у которых были обнаружены пьезоэлектрические свойства (Пьер и Жак Кюри, 1880). Позднее эти свойства нашли применение в технике: сначала в межвоенный период в США (патент фирмы BRUSH № 2483647), а затем и в других странах (в СССР в 1941—1942 гг.) сегнетову соль стали применять в звукоснимателях электрофонов, микрофонах, телефонных трубках и других подобных устройствах (например, в слуховых аппаратах). Особенно широко это вещество нашло применение во время повышенного спроса на электротехнику в послевоенные годы. По сравнению с другими преобразователями выходное напряжение сегнетовой соли весьма велико (даже в три тысячи раз больше). Однако изготовленные из неё преобразователи не могут храниться во влажном месте, поскольку соль из-за своей гигроскопичности постепенно расплывается.
Химические свойства и применение
Так как Тартрат натрия-калия — соль винной кислоты, ему соответствуют несколько оптических изомеров. В природе встречается только L-(+)-винная кислота.
Тетрагидрат растворим в воде хорошо (54 г/100 г H2O) при 15 °C, при 30 °C 1390 г/л), к тому же соль гигроскопична. Однако соль как таковая, очевидно, малорастворима, поскольку в реакции получения выпадает в осадок.
Тартрат натрия-калия является компонентом Фелинговой жидкости, в составе которой он используется для обнаружения сахаров. Также сегнетову соль используют в серебрении зеркал по методу Генрихсона. Кроме того, эта соль используется в органическом синтезе как деэмульгатор в водных растворах, обычно в реакциях с применением гидрида алюминия. Наконец, в растворе для определения белков биуретовым методом также содержится Тартрат калия-натрия-->Тартрат калия-натрия.
В лаборатории эту соль получают осаждением в мелкокристаллическом виде из горячего раствора кислого тартрата калия добавлением стехиометрического количества Na2CO3.
Кристаллы большего размера выращены в космосе в условиях слабого тяготения и конвекции, например, на американской орбитальной станции «Скайлэб». Выращивают кристаллы нужного размера и в промышленности.
Использование в других целях
Тартрат калия-натрия-->Тартрат калия-натрия используется в пищевой промышленности в качестве добавки E337 (антиоксиданта). Он обладает солёным, холодящим вкусом. Используется эта соль и в пекарских порошках. Вещество нашло применение и в медицине — в качестве слабительного (якобы аптекарь Сеньет употреблял эту соль для помощи при желудочных расстройствах). В этих целях сегнетову соль часто применяют в составе порошка Сейдлица, ранее она использовалась в составе «венского питья».
